Tilda Publishing
спецпроект
Интерактивный новогодний стол из восьми блюд:
вкусно, сытно, недорого

Простые и родные продукты под новым соусом
от шеф-повара Lynx club
Обратный отсчет пошел. До новогоднего застолья осталось совсем чуть-чуть. Какими блюдами удивить гостей и в то же время не разориться на продуктах? Вот самая горячая тема декабря. В рамках специального проекта «Что есть под бой курантов» несколько продовольственных компаний вместе с шеф-поваром ресторана Lynx решили пофантазировать на тему праздничного меню и накрыть изысканный, но бюджетный стол. Встречаем 2018-й блюдами исключительно из доступных и недорогих ингредиентов: овощей от агрохолдинга «Чурилово» и сети магазинов «Витамины с грядки», курочки «Губернской» от фермерского хозяйства Бектыш, аппетитных колбас от хлебосольной «Калинки» и полезного напитка трезвенников — «Рудненского ТАНа». Набралось восемь блюд, каждое из которых — маленький шедевр, способный разнообразить застолье. Готовим один салат, три холодных закуски и четыре горячих. И никаких нереальных бифштексов по-веллингтонски! Необычные вкусовые сочетания, оригинальная подача и любопытные секретные приемы — гарантированы.
Кликните на блюдо, чтобы узнать его рецепт


Алексей Боровинских, шеф-повар Lynx club
Ресторан Lynx — это европейская кухня,
всегда свежие продукты, обновленное меню, оригинальная подача и безукоризненное обслуживание. Интерьер ресторана получил бронзовую награду на конкурсе Design award в Италии в 2016 году. Уютная атмосфера роскошного интерьера — ещё один повод полюбить Lynx.
Шашлык из свиной шеи, маринованный в «Рудненском ТАНе»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свиная шея — 3 кг,
Лук, «Витамины с грядки» — 150 гр.,
«Рудненский ТАН» — 200 мл,
Масло растительное — 50 гр.,
Соль, перец, специи.

Какой мясоед откажется отведать шашлыка в Новый год. «Рудненский ТАН» — кисломолочный напиток на основе коровьего молока с особой закваской — станет отличной альтернативой банальному маринаду. Это находка для гурмана.
Мясное ассорти от «Калинки»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Ветчина «Тамбовская» из окорока
Сырокопченые колбасы
«Сальчичон» и «Наполи»
Колбаса «Краснодарская»
Свинина «Борисовская»
Классический сервелат «Калинка»

Любовь к колбасе у человека в крови. Ни один праздник немыслим без этого продукта. Сырокопченые и сыровяленые колбаски, ветчины и буженины от компании «Калинка» — это та самая приятная закуска, которую можно потихоньку подъедать всю ночь под разные напитки. Брутальные, пикантные и элегантные колбасы «Калинки» — это 100-процентное мясное сырье и в новинках, и в классике.
«Курочка Губернская» с сюрпризом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
«Курочка Губернская» из Бектыша — 1 шт.
Куриная грудка из Бектыша — 1 шт.
Ветчина «Тамбовская» от «Калинки» — 200 гр.
Луковица крупная «Витамины с грядки» — 1 шт.
Шампиньоны «Витамины с грядки»— 4 шт.
Морковь «Витамины с грядки» — 1 шт.
Растительное масло
Соль, специи по вкусу.

Фермерская бектышская курочка — бессменная героиня новогоднего стола. Из этого продукта можно приготовить сотни любопытных блюд — жареных, пареных, запеченных, отварных. К тому же, это лучший и доступный для всех источник белка. Его охотно едят и взрослые, и дети. А перед праздником во всех фирменных магазинах фермерского хозяйства Бектыш акции и скидки на полезный и экологически чистый ассортимент — стоит заглянуть.
Овощное ассорти
«Витамины с грядки»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры желтые и оранжевые «Органза»
Помидоры красные «Романа»
Крупноплодные томаты «Тореро»
Свежий огурец «Мева»
Сладкий перец, редис, морковь
Сельдерей, лук зеленый
Петрушка, укроп
Лист салата

Абсолютно все овощи к новогоднему столу можно купить в магазинах «Витамины с грядки». В фирменных фреш-маркетах представлен фантастический выбор необычных сортов томатов и видов зелени. Кроме сочного салата, полезной петрушки и пушистого укропа, на декабрьских прилавках совершенно реально купить рукколу, базилик, шпинат и стебли сельдерея. Зелень хороша в овощном ассорти, а также как роскошный декор к любому блюду. «Витамины с грядки» — это торговая сеть, эксклюзивно реализующая продукцию агрокомплекса «Чурилово» — зелень, огурцы и томаты. И еще различные фрукты, соки, специи и приправы.
Бектышские ножки в панировке
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бектышские куриные ножки — 1 подложка
Мука - 150 гр. муки
Яйцо — 1 шт.
Пиво безалкогольное — 100 гр.
Панировка — 150 гр.
Масло растительное - 50 гр.
Чеснок «Витамины с грядки» — пара зубчиков
Соль, специи


Шашлычки из куриной печени
и сердечек на шпажке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Печень бектышской курочки - 1 подложка
Сердечки бектышской курочки — 1 подложка
Пиво безалкогольное — 100 гр.
Растительное масло - 10 гр.
Коктейльные томаты «Органза» и «Романа» —
3-4 шт. в качестве декора
Кружочки редиса и перец «Витамины с грядки»
Соль, специи

Запеченные цыплята-корнишоны
с толченым молодым картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бектышские цыплята-корнишоны — 6 шт.
Чеснок, «Витамины с грядки» — 4 зубчика
Картофель, «Витамины с грядки» — 1 кг
Огурцы соленые, «Витамины с грядки» — 2 шт.
Зеленый лук, «Витамины с грядки»
— небольшой пучок
Сыр — 200 гр.
Майонез — 50 гр.
Растительное масло — 50 гр.
Соль, перец

«Оливье» с курицей,
пикантной свининой и яйцом пашот

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриная грудка или корнишон из Бектыша — 1 шт.
Отварной картофель «Витамины с грядки» — 2 шт.
Отварная морковь «Витамины с грядки» — 1 шт.
Редис «Витамины с грядки» — 4 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Огурец солёный «Витамины с грядки» — 1 шт.
Кабачок, Центральный рынок — 1 шт.
Свекла — 1 долька
Яйцо — 1 шт.
Майонез — 3 ст. ложки
Соль, специи, сахар, растительное масло, уксус

Получилось вот такое меню-2018: при желании экспериментируем, отступления допускаются. Спорим, что потом гости целый год будут горячо обсуждать вкус и подачу кулинарных шедевров и попросят повторить застолье. Кстати, это не составит труда, ведь все ингредиенты куплены у нас в Челябинске, в близких и родных магазинах.
ПАРТНЕРЫ ПРОЕКТА:
«Калинка» — это верный спутник любого праздника, а уж Нового года тем более. Всегда большой ассортимент разнообразных колбас и мясных деликатесов этой торговой марки доступен в любом магазине Челябинска. И цены на сытный продукт тоже радуют! Сегодня «Калинка» — это друг десятков тысяч хозяек. Отменный вкус, качество и сервис — три принципа мясоперерабатывающей компании. В арсенале «Калинки» — колбасы сотен вкусовых оттенков. Технологи компании трудятся над созданием новых рецептур. Премьера сезона, рекомендованная к дегустации, — сырокопченые колбасы «Сальчичон» и «Наполи», приготовленные по европейскому рецепту. Чем еще побаловать себя любимых и капризных гостей — спрашиваем у продавцов.
100% натуральная «Курочка Губернская» из Бектыша не содержит искусственных добавок и вредной химии. На предприятии нет инъекторов — отсюда и чистейшее куриное мясо без лишней воды и усилителей вкуса. Кроме того, это единственное производство в регионе, где выращивается курочка породы КОББ 500, которая отличается от других пород большой грудной частью, что делает ее еще более диетической. Плюсом ко всему натуральная сбалансированная кормовая база из отменной пшеницы, молотой кукурузы и жмыха из семян подсолнечника позволяет рекомендовать «Курочку Губернскую» для питания детей и спортсменов. Не зря эта курочка фермерского хозяйства Бектыш на областной агропромышленной выставке «Агро-2017» получила высшую награду — золотую медаль.
Агрокомплекс «Чурилово» — это самый крупный на Урале тепличный комбинат по выращиванию овощей и листовой зелени в закрытом грунте. Ежедневно специалисты трудятся над тем, чтобы в теплицах росла полезная, безопасная для здоровья и богатая витаминами продукция. Здесь заботятся об идеальной чистоте в теплицах, занимаются в биолаборатории научными изысканиями, создают с помощью компьютерного оборудования идеальные условия для роста растений, строго контролируют в лабораториях качество продукции на каждом этапе производства. Вся эта работа позволяет «Чурилово» с гордостью заявлять: «мы производим и отправляем на прилавки магазинов только качественную, экологичную продукцию».
В фирменной рознице «Витамины с грядки» каждый может купить свежую и полезную продукцию, выращенную в Челябинске, томаты, огурцы, зеленные культуры, редис, свеклу, картофель, капусту, перец, морковь, баклажаны, лук и грибы, а также сопутствующие товары: фрукты, специи, консервацию, продукты глубокой заморозки, крупы и многое другое. «Витамины с грядки» — это экологичные, натуральные и всегда свежие овощи и зеленные культуры местного производства, выращенные с любовью в современных высокотехнологичных теплицах. Мы никогда не применяем ГМО и не используем химикаты, поэтому, покупая продукцию в нашей фирменной сети, вы можете быть уверены в высоком качестве.
«Рудненский ТАН» — это кисломолочный напиток из коровьего молока с закваской, лактосбраживающими дрожжами, болгарской палочкой и термофильным стрептококком, а также с добавлением подсоленной воды. Поскольку ТАН — напиток газированный и похожий на наш кефир с минералкой, то многие пытаются его заменить этим сочетанием. Но настоящий ТАН получается сбраживанием, и он натуральный. Продукт самодостаточен, а также применим в качестве маринада для рыбы или вместо кваса к окрошке.
Просмотров: 3015
Читайте также
Другие материалы рубрики
Развлечения
Made on
Tilda